清貧と物欲のあいだ

美味しい&楽しいが無いと生きてる感がない!でも痩せたい&貯めたい・・・そんなアラフィフの悶々日記です。

カテゴリー "くっきんぐ" の記事

週末キッチン2017.3月2週目


ひさびし週末キッチン

週末、家にいるときは作っているのですが、
面倒で写真撮っておらず・・・

昨日はなんとなく気分が乗ったので一枚ぱちりと・・・


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*蒸しブロッコリー*
*大根とザーサイとひき肉炒め*
*プチトマト*
*ゆでたまご*
*黄色と普通のにんじん塩蒸し*
*ラディッシュの甘酢漬け*
*鶏とえのきのつくね*
*ごぼうちくわの肉巻き照り焼き*
*アンチョビとキャベツとブロッコリーのパスタ風きりぼし*
*きゅーちゃん風*
*水菜とツナの胡麻和え*
*カラフルピーマン胡麻炒め*
*種なしのぶどう*

他にも鍋の中にあったり、食べてしまったり。
写真外にもありました。

こうしてみると、サブおかずばかりなので、
日々、メインは作っていくようですね。

最近マイブームのパスタ料理を切干大根でつくるシリーズ。
(まだナポリタンだけだったけど・・・)
今回はアンチョビとキャベツのパスタ風にしてみましたよ。
野菜室の片隅にあった芽キャベツとブロッコリープラスして、
アンチョビたっぷり入れました。
ちょいしょっぱめ^^;
しかし、歯応えあるし、糖質オフだし、良いのではないかと思います^^


無印週間なので保存容器を買い増し。
新しい容器は気持ち良いですな。
ところでゴムパッキンだけ売ってないかしら・・・
そこだけ更新したいの多数^^;



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 いま欲しいもの 


































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謹賀新年 


あけましておめでとうございます♪

2017年もよろしくお願い致します。

我が家の年末年始は、紅白歌合戦までにすべての家事と
入浴を済ませて、年に一度出すこたつに集合する。

紅白を見た後は娘と一緒にカラオケに行く。

元旦は10時ごろからお節やお雑煮を食べながら、
お正月らしいテレビ番組を見る・・・がお約束。



今年の元旦は伝統的なお重を出して伝統的な盛り付けにしました。
2日目は若い来客があったので、オードブル的な盛り付けにしましたが、
なんと写真撮らずに食べてしまうという・・・
食いしん坊が勝ってしまいましたw

例年は2日目辺りから撮影遠征や山登りに出掛けてしまうのですが、
今年は平和な三が日を過ごし、睡眠の貯蓄が出来たかな?
予定では4日から活動開始だったのだけど、
ふと思うことあり、これからお出掛けです。
あぁ・・また寒さと睡眠不足との戦いの日々が始まる。。


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お節をクローズアップ!
昆布巻き入れるはずがすっかり忘れて、
埋めるようにプチトマトが納まってる。
新年早々ボケボケですな。

ことしもどうぞよろしくお願い致します。


☆1月2日の計量
体  重:目標まで -3.0kg
体脂肪:26.6%
基礎代謝:1103kcal



 いま欲しいもの 



















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良いお年を・・・


仕事が29日までありましたが、午後早めに終わったので、
撮影納めに海まで出かけ、30日昼前に帰宅して、
お正月準備を始めました。

寝不足だったので
途中で何度も鍋をひっくり返しそうになりましたw




*伊達巻*
*れんこん酢漬け*
*黒豆*
*栗きんとん*
*ごまめ*
*エビの姿煮*
*チャーシュー*
*金柑の甘露煮*

金柑はたくさん作って瓶詰めしたので、
入りきらなかったものを写してます。


大晦日は、

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*お煮しめの・・
こんにゃく、しいたけ、にんじん、里芋、れんこん、いんげん*
*鮭の昆布巻き*
*柿なます*
*水晶文旦のピール*

他写真無いですが、
*チキンロール*
*ピクルス数種*
*イカと玉ねぎマリネ*
などなど。

今年はけっこう作りましたね。
ごまめや昆布巻きは買っていましたが、
社員旅行で社長に買っていただいた高級昆布が
あったのでチャレンジしてみました。
意外と簡単!
普段のおかずにも作れますね。

あとは今まで筑前煮を作ってきましたが、
今年はお煮しめに挑戦。
飾り切りなど実は初挑戦。
個々に煮るのめんどうだったので、来年は筑前煮に戻りそうな予感。



DSC00348-1-2.jpg

我が家の王子は人間様の慌てる姿を眺めながらまったり。。
猫になりたいにゃ~w

今年も一年、更新することができました。
また2017年もどうぞよろしくお願い致します。

へたれスナフキン



 宜しくお願いします。


『夜空と星の物語 日本の伝説編』
美しい星空の写真がたくさん載っています。
秋の夜長にゆっくり眺めるのにぴったりだと思います。

ヘタレの撮影した星景写真も掲載されています(照)
蔵書に加えていただければ幸いです。




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文旦ピール&コンフィチュール&金柑甘露煮


まだ仕事納めしてませんが、お正月仕事始め。

渋みを抜くのに時間掛かる文旦と金柑の下処理しました。
金柑はとりあえず水に漬けて放置。
文旦の皮を3回茹でこぼし放置。
身だけコンフィチュール完成です。

今日は電車空いてて幸せだったなぁ・・・
いつも座れると睡眠不足解消できるのに。

今日、仕事納め&打上げして、
余力があったら、夜から撮り納め(←するんかい!)
明日朝からお正月料理着手です。

大掃除はまったくできなかったので、
娘に期待したいと思います。

見とるか!娘w





年内の更新はもう一回くらいするかも・・・
出来なかった時の為に『良いお年を!』



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週末つくりおきとR-1ヨーグルト


先日、娘とカラオケ行きました。
行きつけのシダックスで好きな機種が開いてなかったので、
はじめてまねきねこにいってみました。

店員さんに勧められて、『採点スキット』に挑戦。
点数によって、部屋代が無料や半額、おつまみがもらえるというので、
結局、好きな機種じゃなくて曲目もかなり限定されてしまったのですけど。

フライドポテトやたこ焼きをゲットして嬉しかったけれど、
第一希望の部屋代オフはゲットならず!

次までに高得点出る曲を研究しておこうと思います。


 週末のつくりおき 



*ひじきの煮物*
*飴色までいかなかった玉ねぎ*
*大学芋(紫さつまいも)*
*野菜のピクルス*
*イカとセロリのマリネ*
*さばのトマト煮*



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*R-1ヨーグルト*
R-1ヨーグルトひとつと牛乳1Lでこれだけ作れました。
頑張ってヨーグルトメーカーの元取るぞ!

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なるべく糖質オフの作り置きおかず


久しぶりの作り置きショットです。

珍しく山登りや撮影遠征に行かず、
飲み会も無く、カフェにも立ち寄らなかった金曜日。
テレビを何気なく見ていたら金スマで作り置き料理でダイエットする企画していました。

出てくる容器が私が愛してやまない無印のバルブ付き保存容器ではないですか。
触発されて、多めに作って写真撮影してしまいましたよ。

このところ週末忙しいので、平日にこまめに作っていましたが、
面倒で以前のように記録残していませんでした。
やはり多めに作って並べると、気持ちが盛り上がりますね♪




番組で紹介していたメニューが作りやすそうだし、
食材も身近ですぐにでも作りたくなるものばかりでしたが、
その料理研究家さんの本がAmazonで品切れ!
みんな考えることは同じだなぁ・・・

仕方ないので家にあった糖質オフ本から作りました。

*鶏ロール*
*ささみとねぎとめかぶの和え物*
*タンドリーチキン*
*豚レバーの甘辛煮*
*もやしとにらと糖質オフ麺のチャンプルー*
*厚揚げとえりんぎとパプリカのチーズ炒め*
*しらたきとせろりと豚肉の塩炒め*
*鞍掛豆の塩ゆで*
*稲荷揚げ*

きのこやしらたき、糖質オフ麺などメインで作ったので、
来週は痩せてしまいそう・・・w



++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++


 日曜日の朝ごはん 

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*鶏ロール*
*いちごコンフィチュールヨーグルト*
*小松菜とセロリときゃべつのポタージュ*
*もっちりパン*
*りんごとキーウィ*
*ジャスミン茶*


富士宮焼きそばやたこやき、パンケーキなど
糖質まみれの土曜日を過ごしたのでちょっと軽めの朝ごはんでした^^;


☆11月12日の計量
体  重:目標まで -2.6kg
体脂肪:26.3%
基礎代謝:1133kcal



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柿のクリームチーズトーストとアップルクランブル



今日はブログ2本立!

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土曜日の朝は久しぶりに禁断のフルーツトースト♪

禁断ついでにキリクリームチーズ増量の2個サービスw
クリチーに柿のせて、はちみつたっぷり掛けてトーストします。

いつもはちみつ掛けてから、トーストするけれど、
トーストしてからはちみつ掛けた方が、
はちみつの風味が良いかもと思ってみる。

次回そうしてみます。




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*アップルクランブル*

ストックの紅玉コンポートが大量にあるので、
年末までに少し消費しようとクランブル作りました。

アップルパイ作りたかったけど、パイ生地が無いので、
小麦粉とBPと砂糖があればなんとかなるクランブルに・・・
入れすぎか!というくらいりんご入れたけど大丈夫。

ふと時計を見ると良い時間だったので、
山があるから断っていた同級生の集まりに、
クランブルとコンフィチュールあれこれ持って乱入。

ちょうど朝霞駐屯地近くだったので、
窓から観閲式のブルーインパルス眺めながら、
お喋り楽しんできました。

みんなそろそろ子育て一段落して、
あちこち遊びに行きたいお年頃。
私も写真や山ばかりでなく、
のんびり温泉旅行やグルメ旅行してもいいかな~♪




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真っ赤なルバーブ


たてしなの自由農園で真っ赤なルバーブを発見。

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ルバーブってこんなに赤かったっけ??


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シンプルに砂糖だけで煮ます。
グラニュー糖が合うのか、三温糖が合うのか試してみよう。
どちらも同じ時間で煮崩れ始め、だいたい5分くらいでくたくたになりました。


ssるばーぶ

あんなにたくさんあったルバーブがこのふたつと小さな瓶ひとつになりました。
去年まで買っていたのは緑の部分が多かったのだけど、
違う種類なのかな?
味もこちらの紅い方がフルーティですね。
いつものは料理に合わせる感じだったけれど、
こちらはデザートにしたいような酸味と甘さ。

今週はずっと忙しいのでお菓子作り出来ないけれど、
落ち着いたら、何かしら作ってみようと思います。

おべんとう記事に書き足そうと思ったけれど、
後からメモとして読み返すことがありそうなので
クッキングカテゴリーにします。


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GW最終日のつくりおき&車中泊のひとこまなど


お久しぶりの更新です。
GWは29日から6日まで東北は岩手を徘徊しておりました。
本当は岩手の北から南まで全て攻めようという計画だったけれど、
天候があまり良くなく、停滞を余儀なくされることが多かったので、
結局、岩手の半分から上の一部だけになってしまいました。
さすがに車中7泊はきつかった。
なので土日は切り上げ、金曜日に帰宅したのでした。

しかし、土日はのんびりするつもりが、結局、所用で両日とも、
出掛けてしまい、日曜日の夕方から慌ててつくりおき料理をするはめに。
忙しかった^^;


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*セロリ、にんじん、だいこん、きゅうり、うずらのピクルス*
*だいこんとそぼろサラダ*
*いわしの甘露煮*
*豚のピリ辛焼き*
*トレヴィスと大豆サラダ*
*プチトマトのハニーマリネ*
*えびとかぶのマリネ*
*鶏とレンコンの塩レモン焼き*


++ ++ ++ ++ ++ ++ ++


岩手の道の駅たろうでりんご12個400円でゲットしたので・・・

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6個まるごと冷凍、のこりを

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コンポートとコンフィチュールに!



++ ++ +++ ++ ++ ++


おまけの車中泊飯など

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早茹でパスタ


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乾麺もよく食べます。

GW遠征はいつも賞味期限切れの山飯の消化試合なのです。
今回も2015年12月に切れた麺あったなぁ・・・w

こんなGWでした。(ざっくりしすぎか!)

また明日から日常生活に戻ります。
どうぞ宜しくお願いします。




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週末キッチン 4月3週 2016


被災地の方々には心よりお見舞い申し上げます。
時間が経つにつれ被害の大きさが拡大し、また、激しい余震に、
落ち着かない日々をお過ごしのことと思います。
一刻も早い救助、支援が必要なところに届きますように願っております。
自分に出来ることはほんの気持ちをお送りすること・・・今はそれしか浮かびせん。
早く余震が収まり、天候も安定して、救助・復旧作業が進みますように。



いつかはやってくる関東の震災に備えるために今日は停滞していた断捨離を進めました。
午後は明日からのお弁当や食事のための作りおきをして、
時間が出来たら、備蓄食料や水などのチェックをしようと思います。




*鶏とえのきのそぼろ豆腐*
*山芋と鶏むねの照り焼き*
*鶏とブロッコリーのグラタンのもと*
*鶏とねぎのつくね*
*たっぷりきのこのマリネ*

冷凍庫に鶏がたくさんあったので、いっきに消費作戦。
そして相変わらずの茶色オンパレードで、今週もジミカワ弁当連打なのか・・・


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*鶏皮のぱりぱり焼き*
*鶏そぼろ*
*セロリとにんじんのピクルス*
*新キャべのコールスローサラダ*
*山芋とにんじんとしいたけのきんぴら*
*なすのカポナータ*

・鶏皮は食べる直前にポン酢掛けたり、マヨ唐辛子掛けたりアレンジする予定。


++ +++ ++ ++ +++ ++ ++ ++ ++ ++

今日の断捨離は進まなかった亡き父の記念品を・・・・
するつもりが、ダンボールから衣装ケースに入れ替えて、
より良い保存にしただけで終わりました。
献血マニアゆえの赤十字から貰った盾や、
職場の仲間の名前がずら~っと書いてある将棋盤、
ある業務に関連する模型や実物のレプリカなどやはり捨てられません^^;
将棋盤の記名されてる方々のほとんどはもう父と同じ世界で、
きっと一緒に釣りしたり、将棋さしたりしてるだろうな。。
同僚の方々に会社のイベントで遊んでもらったことなど、
いまだに良く覚えています。

なんて思い出に浸っていたら、あまり進まなかったな^^;




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